健康教育

当前位置:主页 > 慢病管理 > 健康教育 >

巧用五谷杂粮助健康

发布时间: 文章来源 点击:

  每当提到防病治病,人们首先想到的是各种药物。其实,我们常吃的五谷杂粮也是很好的保健防病药。我国中医认为“药食同源”,因此,灵活食用五谷杂粮既可防治疾病,又清爽可口,且没有毒副作用,可谓一举三得。根据五谷杂粮的属性,结合自己身体的体质辨识,巧妙应用五谷杂粮,可以在享受美味的同时,助您健康生活。

  玉米

  素有“黄金”食品之称,其味甘性平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉积,对预防高血压、冠心病有良好的作用。此外,它还有利尿和降血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。据科学研究发现,吃玉米能刺激脑细胞,增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病的发生。

  高粱

  中医认为,高粱味甘性温,有健脾益胃的作用。小儿消化不良,可取高粱适量入锅炒香,去壳磨粉,每次取2至3克调服。但高粱性温,含有收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。

  小麦

  心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥食用。因小麦味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

  小米

  性甘味平,有健脾益胃的作用,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮起一层细腻的粘稠物,俗称“米油”。中医认为,米油的营养极为丰富,滋补力最强,故有"米油可代参汤"的说法。

  大米

  味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。春天气候干燥,早晚喝点米粥,可以让您远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是,大米不同的烹调方法对血糖的影响不同,研究表明:等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此,糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。

  黄豆

  性平味甘,有健脾益气的作用,脾胃虚弱者宜常食。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等,也具有药性。豆腐可宽中益气、清热散血,尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。

  薏米

  又名苡米,其所含的蛋白质远比米、面高,易消化吸收,对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为,苡米味甘淡、性微寒,有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明,苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入冰糖食用,能使肿瘤患者食欲增强,减低放化疗的副作用。此外,苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用,可减少皱纹,常食有美容效果。

  绿豆

  又叫青小豆,具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途,是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。

健康教育

最新新闻

推荐新闻

帐号:

密码:

下次自动登录

忘记密码?

您还没有登录帐号,立即注册 | 暂不注册直接挂号